Dolce Coffee
Гондурас Сан-Маркос

Сильное шоколадное тело

Насыщенность
Кислинка
Крепость
Горчинка

100% арабика
Степень обжарки: Средняя

Тип:
Вес:

1400 р.
1250 р.

Разновидность: катурра, бурбон, желтый катуаи
Обработка: мытая
Урожай: 2017
Департамент: Окотепеке
Регион: Копан
Высота произрастания: 1500–2000 метров над уровнем моря

Копан 

Копан – кофейный регион, включающий в себя западные департаменты Гондураса: Копан, Окотепеке, Лемпира и небольшие участки на севере Санта-Барбары.

Западные департаменты Гондураса, составляющие регион Копан, хорошо известны за то, что производят одни из лучших кофе в стране. Производство кофе здесь – важная социально-экономическая деятельность. Кофе отсюда очень часто участвует в различных конкурсах, таких, как, например, Кап оф Экселленс. 

Кроме кофе, Копан известен и как место, хранящее часть истории Майя. Здесь находятся Руины Копана – одно из наиболее красивых и интересных мест, оставшихся от этой загадочной цивилизации. Сам город Копан нередко упоминается как город Майя. В 1980-м году руины Копана были добавлены в список мирового наследия ЮНЕСКО.

Кофе из Копана обыкновенно обладает приятным шоколадным оттенком, хорошей насыщенностью и балансом.

Кофейные деревья растут в тени инги, плодовых и лесных деревьев. Урожай собирают с декабря по февраль, а отгрузки осуществляют с января по июль. В мае начинается сезон дождей и длится до октября. Цветение кофе происходит с марта по май.

Кофе Гондурас Сан-Маркос выращивают во всем Окотепеке и в ближайших к Окотепеке областях Лемпиры.

В чашке это плотный, очень насыщенный Гондурас с шоколадными оттенками и сильным телом и минимальной кислотностью. Отлично проявляется в нашей обжарке чуть темнее средней.

Денис
13.11.2017 18:01
Сорт отлично подходит для молочных напитков - капучино, или просто с молоком или сливками, я бы даже сказал идеально. В описании я бы даже кислинку на пол-единички указал, а не на 1. Мне понравился очень, спасибо!
Павел
10.05.2018 17:28
Отличный плотный сорт, в эспрессо самое то. Не из разряда "выпил и забыл", а как раз наоборот "выпил и потом полдня на языке вкус этого кофе", люблю такие сорта, когда вкус,аромат надолго сохраняется и запоминается, самодостаточный, скажу так. Дольче Кофе, так держать, спасибо за качественный кофе.