Dolce Coffee
Кения АА Самбуру

Освежающий вкус с яркой кислинкой

Насыщенность
Кислинка
Крепость
Горчинка

100% арабика
Степень обжарки: Средняя

Тип:
Вес:

1740 р.
1320 р.

Разновидность: блю-маунтин
Обработка: мытая
Урожай: 2018/19
Округ: Кисии
Высота произрастания: 1450–1750 метров над уровнем моря

Kenya AA – это превосходный качественный моносорт плантационного кофе с классическими характеристиками, который известен любителям бодрящего напитка во всем мире. Производство кофе в Кении находится на очень высоком уровне, возможно, самом высоком среди всех африканских стран. 

Кисии – один из 12 округов провинции Ньянза на юго-западе Кении недалеко от озера Виктория – крупнейшего пресноводного озера Африки. В Кисии неровная местность, высоты разнятся от 1500 до 2350 метров над уровнем моря.

Кофе выращивают небольшие фермеры, объединенные вокруг станций мытой обработки. Есть несколько небольших плантаций размером около 2,5 гектаров.
Цветение происходит с марта по май, сбор урожая – с октября по январь. Отгрузки осуществляются в апреле-мае.

Обработка
Мытая обработка в Кисии осуществляется так же, как и в Кьямбу. Спелые красные ягоды поступают на станцию мытой обработки и отправляются на ферментацию, после которой их промывают чистой водой и отправляют на сушку на африканские кровати, во время которой вручную отбирают дефектные зерна.

Кения АА Самбуру имеет изысканный и тонкий аромат с цветочно-фруктовыми нотками и освежающий яркий вкус с цитрусовой кислинкой, небольшой сладостью и остротой. Кофе также обладает полным телом и долгим винным послевкусием.

Кенийский кофе всегда обладает поразительной естественной яркостью и легкостью вкуса.